Nous élevons des vaches salers que nous nourrissons exclusivement au foin et à l’herbe. Des études ont montré que cela donne une viande meilleure pour la santé car plus riche en acides gras insaturés.

De plus ce mode d’élevage de montagne n’utilise pas de terres céréalières et donc n’entre pas en concurrence avec l’alimentation humaine.
Enfin nous soignons nos animaux avec des méthodes douces et n’utilisons aucun vermifuges.

Activité paysan boulanger : Je cultive du blé à Montaigut le blanc que je transforme en farine avec un moulin astrié (meule en pierre) avec laquelle je fais du pain.